L-глутаминска киселина CAS 68187-32-6

L-глутаминската киселина главно се користи во производството на мононатриум глутамат, парфем, замена за сол, додаток во исхраната и биохемиски реагенс. Самата L-глутаминска киселина може да се користи како лек за учество во метаболизмот на протеините и шеќерот во мозокот и да го промовира процесот на оксидација. Производот се комбинира со амонијак за синтеза на нетоксичен глутамин во телото за намалување на амонијакот во крвта и ублажување на симптомите на хепатална кома. Главно се користи во третманот на хепатална кома и тешка хепатална инсуфициенција, но лековитиот ефект не е многу задоволителен; во комбинација со антиепилептични лекови, може да третира и мали напади и психомоторни напади.
Рацемската глутаминска киселина се користи во производството на лекови и биохемиски реагенси.
Обично не се користи самостојно, туку во комбинација со фенолни и хинонски антиоксиданси за да се добие добар синергистички ефект.
Глутаминската киселина се користи како комплексен агенс за безелектрично позлатување.
Се користи во фармацијата, додаток во исхраната и збогатувач на исхраната;
Се користи во биохемиски истражувања, медицински се користи кај кома на црниот дроб, спречува епилепсија, намалува кетонурија и кетинемија;
Замена за сол, додаток во исхраната и ароматизирачко средство (главно се користи за месо, супа и живина). Може да се користи и за спречување на кристализација на магнезиум амониум фосфат во конзервирани ракчиња, ракови и други водни производи со доза од 0,3% ~ 1,6%. Може да се користи како парфем според GB 2760-96;
Натриум глутамат, една од неговите натриумови соли, се користи како зачин, а неговите производи вклучуваат мононатриум глутамат и мононатриум глутамат.

СЕ НАВИКНУВА ЗА Учествува во метаболизмот на протеините и шеќерите во мозокот и го поттикнува процесот на оксидација. Во комбинација со амонијак во телото формира нетоксичен глутамин, може да го намали амонијакот во крвта, да ги намали симптомите на кома во црниот дроб.