Ксилитол во прав CAS 87-99-0

Ксилитоле нискокалорична замена за шеќер со низок гликемиски индекс. Некои истражувања сугерираат дека исто така може да го подобри здравјето на забите, да спречи инфекции на увото и да поседува антиоксидантни својства. Ксилитол е шеќерен алкохол, кој е вид на јаглени хидрати и всушност не содржи алкохол.
Ксилитолот се смета за „шеќерен алкохол“ затоа што има хемиска структура слична на шеќерите и алкохолот, но технички не е ниту еден од нив на начинот на кој обично размислуваме за нив. Тоа е всушност еден вид на ниско сварливи јаглехидрати кои вклучуваат влакна. Луѓето со дијабетес понекогаш користат ксилитол како замена за шеќер. Нивото на шеќер во крвта останува на поконстантно ниво со ксилитол отколку со обичниот шеќер. Тоа е затоа што побавно се апсорбира од телото.
Од што е направен ксилитол? Тоа е кристален алкохол и дериват на ксилоза - кристален алдозен шеќер кој не е сварлив од бактериите во нашите дигестивни системи.
Обично се произведува во лабораторија од ксилоза, но доаѓа и од кората на брезата, растението ксилан, а во многу мали количини се наоѓа во некои овошја и зеленчук (како сливи, јагоди, карфиол и тиква).
Дали ксилитолот има калории? Иако има сладок вкус, поради што се користи како замена за шеќер, тој не содржи шеќер од трска/готвен шеќер и исто така има помалку калории од традиционалните засладувачи.
Тоа е околу 40 проценти пониско во калории од обичниот шеќер, обезбедувајќи околу 10 калории по лажичка (шеќерот обезбедува околу 16 по лажичка). Има сличен изглед на шеќерот и може да се користи на исти начини.