Сукралоза

Сукралозае корисна за лица со дијабетес бидејќи истражувањата покажуваат дека сукралозата нема ефект врз метаболизмот на јаглехидратите, краткорочната или долгорочната контрола на гликозата во крвта или секрецијата на инсулин. Сукралозата е корисна за лица со дијабетес бидејќи истражувањата покажуваат дека сукралозата нема ефект врз метаболизмот на јаглехидратите, краткорочната или долгорочната контрола на гликозата во крвта или секрецијата на инсулин. Една предност на сукралозата за производителите и потрошувачите на храна и пијалоци е нејзината исклучителна стабилност. Една предност на сукралозата за производителите и потрошувачите на храна и пијалоци е нејзината исклучителна стабилност.
Сукралозата е хлориран дериват на сахароза. Ова значи дека е добиена од шеќер и содржи хлор.
Производството на сукралоза е повеќестепен процес кој вклучува замена на трите водородно-кислородни групи на шеќерот со атоми на хлор. Замената со атоми на хлор ја интензивира сладоста на сукралозата.
Првично, сукралозата беше откриена преку развој на ново инсектицидно соединение. Никогаш не беше наменета за консумирање.
Сепак, подоцна беше претставено како „природна замена за шеќер“ на масите, а луѓето немаа поим дека таа супстанца е всушност токсична.

Во 1998 година, Администрацијата за храна и лекови (FDA) одобри сукралоза за употреба во 15 категории на храна и пијалоци, вклучувајќи производи на база на вода и масти како печива, замрзнати млечни десерти, гума за џвакање, пијалоци и замени за шеќер. Потоа, во 1999 година, FDA го прошири своето одобрување за употреба како засладувач за општа намена во сите категории на храна и пијалоци.