Печурки Шитаке

Шитакето е дел од видот Lentinula edodes. Тоа е јадлива печурка по потекло од Источна Азија.

Поради нејзините здравствени придобивки, се смета за лековита печурка во традиционалната хербална медицина, спомената во книги напишани пред илјадници години.

Шиитакиимаат месна текстура и дрвенест вкус, што ги прави совршен додаток на супи, салати, јадења со месо и пржени јадења.

Печурките шиитаке содржат многу хемиски соединенија кои ја штитат вашата ДНК од оксидативно оштетување, што делумно е причината зошто се толку корисни. Лентинан, на пример, ги лекува оштетувањата на хромозомите предизвикани од антиканцерогени третмани.

Во меѓувреме, супстанциите еритаденин од јастивите печурки помагаат во намалувањето на нивото на холестерол и го поддржуваат кардиоваскуларното здравје. Истражувачите на Универзитетот Шизуока во Јапонија дури откриле дека суплементацијата со еритаденин значително ја намалува концентрацијата на холестерол во плазмата.

Шиитаке се исто така уникатни за растение бидејќи ги содржат сите осум есенцијални аминокиселини, заедно со еден вид есенцијална масна киселина наречена линолна киселина. Линолната киселина помага при губење на тежина и градење мускули. Исто така, имаградење на коскитепридобивки, подобруваварењеи ги намалува алергиите и чувствителноста на храна.

Одредени компоненти на печурката шиитаке имаат хиполипидемични (намалувачки) ефекти, како што се еритаденинот и б-глуканот, растворливи диететски влакна кои се наоѓаат и во јачменот, 'ржта и овесот. Студиите покажаа дека б-глуканот може да го зголеми чувството на ситост, да го намали внесувањето храна, да ја одложи апсорпцијата на хранливи материи и да ги намали нивоата на липиди (масти) во плазмата.

Печурките имаат способност да го зајакнат имунолошкиот систем и да се борат против многу болести преку обезбедување важни витамини, минерали и...ензими.

Печурките шиитаке содржат стеролни соединенија кои го попречуваат производството на холестерол во црниот дроб. Тие исто така содржат моќни фитонутриенти кои помагаат клетките да не се лепат за ѕидовите на крвните садови и да се формираат плаки, што го одржува здравјето.крвен притисоки ја подобрува циркулацијата.

Иако витаминот Д најдобро се добива од сонцето, печурките шитаке исто така можат да обезбедат пристојна количина на овој суштински витамин.

Кога селенот се зема совитамини А и Е, може да помогненамалисериозноста на акните и лузните што можат да се појават потоа. Сто грама печурки шитаке содржат 5,7 милиграми селен, што е 8 проценти од вашата дневна вредност. Тоа значи дека печурките шитаке можат да дејствуваат како природен третман за акни.