Печурки Шитаке

Шитаке е дел од видот Lentinula edodes. Тоа е јадлива печурка родена во Источна Азија.

Поради неговите здравствени придобивки, таа се смета за лековита печурка во традиционалната хербална медицина, спомната во книгите напишани пред илјадници години.

шиитакиимаат месна текстура и вкус на дрво, што ги прави совршен додаток на супи, салати, јадења со месо и помфрит.

Шитаке печурките содржат многу хемиски соединенија кои ја штитат вашата ДНК од оксидативно оштетување, што е делумно зошто тие се толку корисни. Лентинан, на пример, ги лекува хромозомските оштетувања предизвикани од антиканцерогените третмани.

Во меѓувреме, еритаденинските супстанции од печурките за јадење помагаат во намалувањето на нивото на холестерол и го поддржуваат кардиоваскуларното здравје. Истражувачите од Универзитетот Шизуока во Јапонија дури открија дека дополнувањето на еритаденин значително ја намалува концентрацијата на холестерол во плазмата.

Шитаките се исто така единствени за растение бидејќи ги содржат сите осум есенцијални амино киселини, заедно со еден вид есенцијална масна киселина наречена линолова киселина. Линолеинската киселина помага при слабеење и градење мускули. Исто така имаградење на коскитепридобивките, подобруваварење, и ги намалува алергиите и чувствителноста на храна.

Одредени компоненти на шитаке печурката имаат хиполипидемични (намалување на маснотии) ефекти, како што се еритаденин и б-глукан, растворливи диететски влакна кои исто така се наоѓаат во јачменот, 'ржта и овесот. Студиите објавија дека б-глуканот може да ја зголеми ситоста, да го намали внесот на храна, да ја одложи апсорпцијата на исхраната и да ги намали нивоата на липиди (масти) во плазмата.

Печурките имаат способност да го зајакнат имунолошкиот систем и да се борат со многу болести преку обезбедување важни витамини, минерали иензими.

Шитаке печурките имаат стероли соединенија кои го попречуваат производството на холестерол во црниот дроб. Тие исто така содржат моќни фитонутриенти кои помагаат да се заштитат клетките да се залепат за ѕидовите на крвните садови и да формираат наслаги, што го одржува здравјето.крвниот притисоки ја подобрува циркулацијата.

Иако витаминот Д најдобро се добива од сонцето, печурките шитаке исто така можат да обезбедат пристојна количина од овој есенцијален витамин.

Кога селен се зема совитамини А и Е, може да помогненамалисериозноста на акните и лузните што може да настанат потоа. Сто грама шитаке печурки содржат 5,7 милиграми селен, што е 8 проценти од вашата дневна вредност. Тоа значи дека печурките шитаке можат да дејствуваат како природен третман за акни.