Кошер гуми за џвакање

Покрај тоа, моно- и полиглицеридите се широко користени во прехранбената индустрија како емулгатори. На пример, тие се користат во лебот за да се одржи свеж и во брза и удобна храна како тестенини, житарки и дехидрирани компири за да се намали нивната лепливост. И двете од овие хемикалии може да бидат и од животинско потекло.

Вкусови

Некои видови храна, особено бонбоните, може да имаат одредени својствени состојки кои не се кошер. Многу бонбони користат вештачки или природни вкусови. Ставот од релевантниот дел од 60-те закони (bitul b'shishim) е дека бидејќи употребата на вкусови не може да се избегне, дозволена е употреба на траги на некошер супстанции во производите.

Некои многу важни соединенија во индустријата за вкусови се наведени како „природни вкусови“ на списокот со состојки, но се некошер по природа. Примерите вклучуваат етиопски цибет, бик мошус, кастореум и амбра. Овие вкусови се природни, но не и кошер. Некои деривати од вино или грозје, како што е маслото од грозје, исто така широко се користат во индустријата за ароми, особено во чоколадата. Куќите за мириси мешаат многу соединенија за да создадат вкусови што тие или нивните клиенти ги сакаат. Пепсинот што се користи во гума за џвакање доаѓа од дигестивните сокови на свињи или крави.

Бои за храна

Боите за храна се многу важно кошер прашање во прехранбената индустрија, особено во гуми за џвакање индустријата. Многу компании избегнуваат вештачки бои како што е алура црвената, која може да предизвика рак и може да биде забранета како еритрозин. И бидејќи клиентите претпочитаат природни бои, многу компании се обидуваат да ги избегнат вештачките бои. Прописите на FDA бараат адитивите и боите за храна да бидат наведени на списокот со состојки, со исклучок на аромите, вкусовите и боите без да се специфицираат специфичните состојки, туку вештачките бои и вкусови. Покрај тоа, некои бои од катран од јаглен мора да ги наведат специфичните состојки.

За жал, најдобрата замена за вештачката црвена боја е карминот, кој се извлекува од исушеното тело на женските кохинеални инсекти. Кохинеалот се наоѓа главно во Јужна Америка и Канарските Острови. Кохинеалот е исклучително стабилна црвена боја која се користи во широк спектар на производи - безалкохолни пијалоци, мешани безалкохолни пијалоци, филови, глазури, овошни сирупи, особено сирупи од вишни, јогурт, сладолед, печива, желеа, гуми за џвакање и шербет.

Боите од кошер извори може да се обработуваат со некошер супстанции како што се моноглицериди и пропилен гликол за да се подобри нивната функционалност. Таквите адитиви се помагала за обработка и не се бара да бидат наведени на списокот со состојки. Сок од грозје или екстракти од кожа од грозје, исто така, често се додаваат во пијалоците како црвени и виолетови пигменти.

Специфични производи

Гуми за џвакање

Гуми за џвакање е производ кој вклучува многу кошер прашања. Глицеринот е омекнувач на база на гуми за џвакање и е од суштинско значење во производството на базата на гуми за џвакање. Останатите состојки што се користат во гуми за џвакање споменати погоре, исто така, може да потекнуваат од животни. Покрај тоа, вкусовите треба да бидат кошер сертифицирани. Гуми за џвакање национални брендови не се кошер, но достапни се и кошер производи.

Чоколадо

Повеќе од кое било друго слатко, чоколадото е предмет на кошер сертификација. Европските компании може да додадат до 5% растителни или животински масти на своите производи за да ја намалат количината на путер од какао што се користи - а производот сè уште се смета за чисто чоколадо. Аромата исто така може да содржи некошерско масло од грозје од грозје. Ако не се означени Pareve (неутрални), многу темни, малку горчливи чоколади и чоколадни облоги може да содржат 1% до 2% млеко за да се продолжи рокот на траење и да се спречи белење, белење на површината. Мали количини млеко се особено чести во чоколадото произведено во Израел.

Синтетичкото чоколадо кое се користи за облоги содржи масти од животински или растителни извори. На местото на путерот од какао може да се додаде масло од палмово или памучно семе - и двете мора да бидат кошер. Покрај тоа, производите од рогач содржат млеко и не се наведени на списокот со состојки. Повеќето снегулки од рогач содржат сурутка.

Чоколадото може да се прави на опрема што се користи по млечното чоколадо, но не се чисти помеѓу сериите, а млекото може да остане на опремата. Во овој случај, производот понекогаш се означува како опрема за преработка на млечни производи. За клиентите кои строго ги следат прописите за кошер млеко, овој тип на производ е црвено знаме. За сите кошер клиенти, чоколадата произведена на опрема за преработка на млечни производи е повеќе или помалку проблематична.

Кошер продукција

Многу етикети на производи со кошер сертифицирани се направени од страна напроизводителот според спецификациите на изведувачот. Изведувачот мора да обезбеди дека производството е во согласност со спецификациите и да го надгледува производството.

Само добро здравјее компанија која успешно ги надмина пречките во производството на кошер гуми. Според формулаторот на новиот производ на Justgood Health, потребни се неколку години за да се замисли производот и конечно да се стави на полица. Непцата на Justgood Health се произведуваат под строг надзор на секој чекор. Прво, производителите се обучени да разберат што значи кошер и каков надзор е потребен. Второ, списокот на сите состојки, вклучувајќи го и специфичниот состав на вкусови и бои, се проверува и нивните извори се испитуваат од сертифицирани рабини. Пред производството, надзорникот ја проверува чистотата на машината и состојките. Во текот на производството на готовиот производ секогаш е присутен надзорникот. Понекогаш, претпоставениот треба да го заклучи потребниот зачин за да се осигура дека производството нема да започне кога тој не е присутен.

Гуми за џвакање, како и другите производи, треба да биде кошер сертифициран бидејќи листите на состојки даваат малку информации за процесот на производство.