Кошер гумени бомбони

Покрај тоа, моно- и полиглицеридите се широко користени во прехранбената индустрија како емулгатори. На пример, тие се користат во лебот за да се одржи свеж и во брза и практична храна како што се тестенините, житарките и дехидрираниот компир за да се намали нивната лепливост. И двете хемикалии може да бидат од животинско потекло.

Вкусови

Некои прехранбени производи, особено бомбоните, може да содржат одредени вродени состојки кои не се кошер. Многу бомбони користат вештачки или природни ароми. Ставот од релевантниот дел од 60-те закони (bitul b'shishim) е дека бидејќи употребата на ароми не може да се избегне, дозволена е употреба на траги од некошер супстанции во производите.

Некои многу важни соединенија во индустријата за вкусови се наведени како „природни ароми“ на списокот на состојки, но по природа не се кошер. Примери за тоа се етиопската цибетка, биковскиот мошус, кастореумот и амбрата. Овие ароми се природни, но не се кошер. Некои деривати од вино или грозје, како што е маслото од гроздов пулпа, исто така се широко користени во индустријата за ароми, особено во чоколадото. Парфимериите мешаат многу соединенија за да создадат ароми што тие или нивните клиенти ги сакаат. Пепсинот што се користи во гумата за џвакање доаѓа од дигестивните сокови на свињите или кравите.

Прехранбени бои

Прехранбените бои се многу важно кошер прашање во прехранбената индустрија, особено во... гумени бомбони индустријаМногу компании избегнуваат вештачки бои како што е алура црвената, која може да предизвика рак и може да биде забранета како еритрозинот. И бидејќи клиентите претпочитаат природни бои, многу компании се обидуваат да избегнат вештачки бои. Прописите на FDA бараат адитивите за храна и боите да бидат наведени на списокот на состојки, со исклучок на ароми, вкусови и бои без да се наведат специфичните состојки, туку вештачките бои и ароми. Покрај тоа, некои бои од катран од јаглен мора да ги наведат специфичните состојки.

За жал, најдобрата замена за вештачка црвена боја е карминот, кој се екстрахира од сушеното тело на женските инсекти кохинеал. Кохинеалот се наоѓа главно во Јужна Америка и Канарските Острови. Кохинеалот е исклучително стабилна црвена боја што се користи во широк спектар на производи - безалкохолни пијалоци, мешани безалкохолни пијалоци, филови, глазури, овошни сирупи, особено сирупи од цреша, јогурт, сладолед, печива, желеа, гума за џвакање и шербет.

Боите од кошер извори може да се обработуваат со некошер супстанции како што се моноглицериди и пропилен гликол за да се подобри нивната функционалност. Ваквите адитиви се помагала за преработка и не е потребно да бидат наведени на списокот на состојки. Сокот од грозје или екстрактите од лушпа од грозје често се додаваат во пијалоците како црвени и виолетови пигменти.

Специфични производи

Гумени бомбони за џвакање

Гумени бомбони за џвакање е производ кој вклучува многу кошер проблеми. Глицеринот е омекнувач на база на гумени бомбони и е неопходен во производството на базата на гумени бомбони. Другите состојки што се користат во гумите за џвакање споменати погоре може да потекнуваат и од животни. Покрај тоа, аромите треба да бидат кошер сертифицирани. Националните марки гумени бомбони за џвакање не се кошер, но достапни се и кошер производи.

Чоколадо

Повеќе од кое било друго благо, чоколадото е предмет на кошер сертификација. Европските компании можат да додадат до 5% растителни или животински масти во своите производи за да ја намалат количината на какао путер што се користи - а производот сè уште се смета за чисто чоколадо. Аромите може да содржат и некошер масло од гроздов пулпа. Доколку не се означени како Парев (неутрално), многу темни, малку горчливи чоколади и чоколадни преливи може да содржат 1% до 2% млеко за да се продолжи рокот на траење и да се спречи избелување, односно избелување на површината. Мали количини млеко се особено чести во чоколадото произведено во Израел.

Синтетичкото чоколадо што се користи за премачкување содржи масти од животинско или растително потекло. Гумените бомбони од какао може да содржат палмино или памучно масло - и двете мора да бидат кошер - додадено наместо какао путер. Покрај тоа, производите од рогач содржат млеко и не се наведени на списокот на состојки. Повеќето снегулки од рогач содржат сурутка.

Чоколадото може да се направи на опрема што се користи по млечното чоколадо, но не се чисти помеѓу сериите, а млекото може да остане на опремата. Во овој случај, производот понекогаш се означува како опрема за преработка на млечни производи. За клиентите кои строго ги следат прописите за кошер млеко, овој тип на производ е црвено светло. За сите кошер клиенти, чоколадото произведено на опрема за преработка на млечни производи е повеќе или помалку проблематично.

Кошер производство

Многу кошер-сертифицирани етикети за производи се направени одпроизводител според спецификациите на изведувачот. Изведувачот мора да обезбеди производството да е во согласност со спецификациите и да го надгледува производството.

Само добро здравјее компанија која успешно ги надмина пречките во производството на кошер гумени бомбони. Според формулаторот на новиот производ на Justgood Health, потребни се неколку години за да се замисли еден производ и конечно да се стави на полиците. Гумените бомбони на Justgood Health се произведуваат под строг надзор во секој чекор. Прво, производителите се обучени да разберат што значи кошер и каков надзор е потребен. Второ, листата на сите состојки, вклучувајќи го и специфичниот состав на вкусови и бои, се проверува, а нивните извори се испитуваат од сертифицирани рабини. Пред производството, надзорникот ја проверува чистотата на машината и состојките. Надзорникот е секогаш присутен за време на производството на готовиот производ. Понекогаш, надзорникот треба да заклучи неопходен зачин за да се осигури дека производството нема да започне кога тој не е присутен.

Гумени бомбони, како и другите производи, треба да биде кошер сертифициран бидејќи списоците со состојки даваат малку информации за процесот на производство.