Како да влезете во областа на спортските исхрани гумиња

Добро испланирано и на вистинскиот пат

Нутритивните гуми за гуми може да се појават јасни, но сепак процесот на производство е полн со предизвици. Ние не само што мора да се осигураме дека нутритивната формулација содржи научно избалансиран дел од хранливи материи, туку и прецизно да ја дизајнира својата форма, форма, вкус и гарантира продолжен рок на траење. За да го постигнеме ова, треба да размислиме за неколку клучни прашања:

Која е нашата целна публика?

Иако постојат бројни патеки за успешно развој на производи за исхрана на гуми, најголем чекор е да се добие длабоко разбирање на нашата целна потрошувачка група. Ова вклучува разгледување на нивните очекувани времиња на потрошувачка или сценарија (на пр., Пред/за време/по вежбање) и дали производот се однесува на специфични потреби (на пр., Зајакнување на издржливост или промовирање на закрепнување) или се придржува кон класичните мулти-димензионални концепти за исхрана што им се допаѓа на пошироката публика.

Во овој контекст, можеби најодлучното прашање е: Дали потрошувачите во рамките на нашата целна демографија го прифаќаат форматот за џвакање за додатоци во исхраната? Постојат такви кои прифаќаат иновации, како и оние кои се спротивставуваат на тоа. Како и да е, спортските исхрани гумиња имаат широко распространета привлечност кај новите и воспоставените потрошувачи. Како долгогодишен популарен формат на храна, тие се негуваат од традиционалните корисници; Спротивно на тоа, во рамките на спортската исхрана, тие се појавија во релативно нови форми кои привлекуваат трендсетери кои бараат уникатни формулации.

Колку е важен нискиот шеќер?

Накратко, усвојувањето формулации со низок шеќер или шеќер е од суштинско значење за исполнување на барањата на современите потрошувачи на спортска исхрана. Овие лица имаат тенденција да бидат повеќе здравствени свесни од просечните потрошувачи и да поседуваат силна свест за предностите и недостатоците на различните состојки-особено во врска со содржината на шеќер. Според истражувањето спроведено од Mintel, скоро половина (46%) од потрошувачите кои користат производи за спортска исхрана активно избегнуваат купување предмети богати со шеќер.

Додека намалувањето на содржината на шеќер е фундаментална цел во дизајнот на рецепти, постигнувањето на оваа цел може да претставува одредени предизвици. Шеќерот го заменува честопати го менуваат вкусот и текстурата на финалниот производ кога се споредуваат со традиционалните шеќери. Како резултат на тоа, ефикасно балансирањето и ублажувањето на сите потенцијални неповолни вкусови стана клучен фактор во обезбедувањето на вкусноста на крајниот производ.

3 Дали сум свесен за рокот на траење и стабилноста на производот?

Gelелатин игра суштинска улога во пренесувањето на хранливи гуми со нивната карактеристична текстура и привлечен вкус. Како и да е, ниската точка на топење на желатин - приближно 35 ℃ - значи дека неправилното складирање за време на транспортот може да доведе до проблеми со топење, што резултира во грутка и други компликации кои негативно влијаат врз искуството на потрошувачите.

Во тешки случаи, стопениот фудж може да се придржува едни на други или да се акумулира на дното на контејнерите или пакетите, создавајќи не само визуелна презентација, туку и да ја направи потрошувачката незгодна. Понатаму, и температурата и времетраењето во различни околини за складирање значително влијаат врз стабилноста и хранливата вредност на активните состојки.

4. Дали треба да се одлучам за формула базирана на растенија?

Пазарот на вегански гуми за џвакање доживува значителен раст. Како и да е, надвор од само замена на желатин со растителни агенси за гелови, мора да се земат предвид дополнителни фактори за време на дизајнот на формулацијата. Алтернативните состојки често воведуваат бројни предизвици; На пример, тие можат да покажат зголемена чувствителност на нивото на pH и металните јони кои се наоѓаат во одредени активни компоненти. Како такви, формулаторите можеби ќе треба да спроведат неколку прилагодувања за да се обезбеди стабилност на производот - овие може да вклучуваат модифицирање на редоследот на вградување на суровини или избор на повеќе кисели агенси за ароматизирање за да се исполнат барањата за стабилност.