Постојат многу брендови со протеини во прав на пазарот, изворите на протеини се различни, содржината е различна, избор на вештини, следново да се следи нутриционистот за да избере висококвалитетен протеин во прав.
1. Класификација и карактеристики на протеинскиот прав
Протеинскиот прав е класифициран од извор главно во прав на животински протеини (како што се: протеин од сурутка, протеини од казеин) и протеин во прав од зеленчук (главно протеин од соја) и мешан протеин во прав.
Прашок од животински протеини
Протеинот од сурутка и казеинот кај животински протеин во прав се извлечени од млеко, а содржината на протеини од сурутка во протеинот на млеко е само 20%, а остатокот е казеин. Во споредба со двете, протеинот од сурутка има повисока стапка на апсорпција и подобар однос на разни аминокиселини. Казеинот е поголема молекула од протеинот од сурутка, што е малку тешко да се вари. Може подобро да ја промовира синтезата на протеините во мускулите на телото.
Според степенот на обработка и рафинирање, протеинот во сурутка од сурутка може да се подели на концентриран прашок од протеини од сурутка, разделен во прав протеин од сурутка и хидролизиран прашок од протеин од сурутка. Постојат одредени разлики во концентрацијата, составот и цената на трите, како што е прикажано на следната табела.
Прашок од протеини од зеленчук
Растителниот протеин во прав заради богатите извори, цената ќе биде многу поевтина, но исто така и погодна за алергија на млеко или пациенти со нетолеранција на лактоза избираат, вообичаен протеин соја, протеин од грашок, протеини од пченица, итн Стапката на апсорпција е релативно пониска од онаа на животинскиот протеин во прав.
Мешан протеин во прав
Изворите на протеини на мешан протеин во прав вклучуваат животинско и растение, обично изработени од протеини од соја, протеини од пченица, мешана обработка на протеини во прав од казеин и сурутка, ефикасно го сочинуваат недостаток на есенцијални аминокиселини во растителниот протеин.
Второ, постои удар за избор на висококвалитетен протеин во прав
1. Проверете го списокот со состојки за да го видите изворот на протеински прав
Списокот со состојки е сортирана според содржината на состојките, а колку е поголема редот, толку е поголема содржината на состојките. Ние треба да избереме протеински прав со добра стапка на сварливост и апсорпција, а колку е поедноставно составот, толку подобро. Редоследот на сварливост на обичниот протеин во прав на пазарот е: протеин од сурутка> протеин од казеин> протеин соја> протеин од грашок, така што треба да се претпочита протеинот од сурутка.
Специфичниот избор на прав протеин во сурутка, генерално, избираат концентриран протеин во прав од сурутка, за нетолерантни луѓе од лактоза можат да изберат да одвојат прашок од протеини од сурутка, а на пациентите со лоша функција на варење и апсорпција се препорачува да изберат хидролизирано прашок од протеини од сурутка.
2. Проверете ја табелата за факти за исхрана за да ја видите содржината на протеините
Содржината на протеини во висококвалитетен протеин во прав треба да достигне повеќе од 80%, односно содржината на протеини на секој 100g протеин во прав треба да достигне 80g и погоре.
Трето, мерки на претпазливост на дополнување на протеински прав
1. Според соодветниот додаток на индивидуална состојба
Храната богата со висококвалитетни протеини вклучува млеко, јајца, посно месо, како што се добиток, живина, риба и ракчиња, како и соја и производи од соја. Во принцип, препорачаната количина може да се постигне со јадење балансирана дневна диета. Како и да е, поради разни заболувања или физиолошки фактори, како што се постоперативна рехабилитација, пациенти со кахексија на болести или бремени жени и доилки кои имаат недоволно внесување во исхраната, треба да бидат соодветни дополнителни додатоци, но треба да се посвети внимание на прекумерниот внес на протеини за да се избегне зголемување на товарот на бубрезите.
2. Обрнете внимание на температурата на распоредувањето
Температурата на дистрибуција не може да биде премногу топла, лесна за уништување на протеинската структура, може да биде околу 40 ℃.
3. Не јадете го со кисели пијалоци
Кисели пијалоци (како што се јаболков оцет, вода од лимон, итн.) Содржат органски киселини, кои се лесни за формирање згрутчување по исполнувањето на протеинскиот прав, влијаат на варењето и апсорпцијата. Затоа, не е погодно да се јаде со кисели пијалоци и може да се додаде во житни култури, корен од лотос, млеко, млеко од соја и друга храна или земена со оброци.
Време на пост: Октомври-18-2024 година