Астаксантин во прав CAS 472-61-7

Астаксантинот е вид на каротеноид, кој е природен пигмент кој се наоѓа во различни видови храна. Особено, овој корисен пигмент ја дава својата жива црвено-портокалова боја на храна како крил, алги, лосос и јастог. Може да се најде и во форма на додаток во исхраната, а е одобрен и за употреба како прехранбена боја во храната за животни и риби.
Овој каротеноид често се наоѓа во хлорофитите, кои опфаќаат група зелени алги. Овие микроалги се едни од главните извори на астаксантин, вклучувајќи го haematococcus pluvialis и квасците phaffia rhodozyma и xanthophyllomyces dendrorhous. (1б, 1в, 1д)
Честопати нарекуван „крал на каротеноиди“, истражувањата покажуваат дека астаксантинот е еден од најмоќните антиоксиданси во природата. Всушност, неговата способност да се бори против слободните радикали е 6.000 пати поголема од витаминот Ц, 550 пати поголема од витаминот Е и 40 пати поголема од бета-каротенот.
Дали астаксантинот е добар за воспаление? Да, во телото, се верува дека неговите антиоксидантни својства помагаат во заштитата од одредени видови хронични заболувања, го спречуваат стареењето на кожата и го ублажуваат воспалението. Иако студиите кај луѓето се ограничени, тековните истражувања сугерираат дека астаксантинот е корисен за здравјето на мозокот и срцето, издржливоста и нивото на енергија, па дури и за плодноста. Ова е особено точно кога е естерифициран, што е природната форма кога се одвива биосинтезата на астаксантинот кај микроалгите, како што е прикажано во студиите врз животни.